余ったスモークサーモンを再利用!リメイクで春色さくらチャーハン

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スモークサーモンが余った時、みなさんどうされていますか?

真空されていた生物だし半日ならそのまま頂くんですが、翌日は何となく火を通したくなります。
今回は私がよくする「スモークサーモンが余った時の再活用法」をご紹介します。

スモークサーモン

とは言っても特筆するような工夫は無く、見たまんまスモークサーモンのチャーハンです。

火を通すとスモークサーモンの身がほぐれてパラパラになることを利用しました。
既にスモークサーモンに塩味が付いているので、チャーハンに使うお塩は少なくても十分味が出ます。

余ったスモークサーモンでチャーハン   

火を通したサーモンのピンク色がチャーハン全体と混ざり合って春を思わせる色合いに。

「簡単」・「早い」・「おいしい」の三拍子が揃った、私の手抜きランチです。
薄身のサーモンは火の通りが早く、フライパンを熱してから3分で完成~。

パラパラ具合といい、塩加減といい、日本で売ってる鮭フレークのような感じになりますので、大量に余っていたらスモークサーモンだけ火を通して鮭フレークにするのも手です。

私はこのチャーハンのほか、バゲットや食パンなどで焼きスモークサーモンのオープンサンドなんかも作りますよ。こちらはハニーマスタードのドレッシングをトッピングしてさっぱりめに仕上げたり。

スモークサーモンが余ってしまったら、是非思い出してみてください!  

 


 

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PROFILE

mika
mika
スペイン・フランスで活動する、パーソナル・ライフコーチ。

マインドセット・NPL・心理学をベースに「理想を理想で終わらせない目標の叶え方」「未来は自分でつくれる」ことをクライアントさんに実証いただいてます。

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About mika

スペイン・フランスで活動する、パーソナル・ライフコーチ。 マインドセット・NPL・心理学をベースに「理想を理想で終わらせない目標の叶え方」「未来は自分でつくれる」ことをクライアントさんに実証いただいてます。 → プロフィールページへ