スペイン・バレンシアの秋メニュー しっとり焼きかぼちゃの作り方

バレンシアの秋の風物詩「焼きかぼちゃ」は秋の味覚を代表するメニューです。甘みが強くてしっとりホクホクな焼きかぼちゃは日本の栗かぼちゃにも負けていません。そんな焼きかぼちゃを自宅で簡単に作れるレシピのご紹介です!

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レモンで作る「簡単手作りポン酢」は、海外在住者の強い味方!

海外在住者にとって買うと高い調味料のひとつがポン酢。1本買ってもすぐに使い切ってしまうので家計に響きますよね。そこでわが家はもう何年も手作りポン酢を使ってます。すぐに作れてしかも美味しい、簡単レシピをご紹介します!

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【みりん代用レシピ】海外で買うと高い味醂はワインで簡単に作る!

海外で高価なみりんは、この方法を使えばお得に気兼ねなく使えます。うちはこの代用レシピを使うようになってから和食のレパートリーが増えました。好きなだけ使えて料理の幅も広がり、日本食大好きな夫も大喜びです。海外在住者さんはぜひお試しください!

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海外でも手作り餡子を作る!つけ置きなしの簡単あんこレシピ

欧米人はあんこが苦手・・・聞いたことある言葉です。ダメ元で作った手作りあんこは意外にもフランス人・スペイン人の家族・友達には好評でした。「国関係なく褒められるあんこ」は秘密にしたいレシピの一つ。そんな簡単手作りあんこレシピはこちらから!

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スペインでは日常的、日本では高級フルーツ、妊婦さんにうれしい枇杷(びわ)の効用

日本では高級フルーツの枇杷(びわ)は、スペインでは庭や空き地に成っている一般的なフルーツです。あまり馴染みのなかったびわを調べると、アンチエイジングにいい抗酸化作用がたっぷりなパワーフルーツだったのです!

すき焼きイメージ

薄切り肉が簡単に作れる!海外では売っていない薄切り肉を自宅で作る方法

今年の冬は暖冬なバレンシア。日中は18℃と暖かくても夜~早朝はかなり冷え込みます。 寒いと恋しくなるのはやっぱり鍋ですね。 今日はいつもと違って、初・すき焼きに挑戦です。 と、その前に、、、 日本では普通に売っている薄切…

冬になると恋しくなる、日本の鍋

寒くなると恋しくなる日本の鍋。白菜の代用でチコリーを使うのが我が家流。

冷え込みもだいぶ進み、冬らしくなってきたなぁ~と感じていたら、早いものでもう12月。 寒くなって当然ですね。 そうなると恋しくなるのが、体を温めてくれる鍋。 美味しい出汁に十分味が溶け込んでるスープの〆に、うどんかごはん…

ヨーロッパでは「ジャパニーズ・パンケーキ」と呼ばれているお好み焼き

パスタより使いやすい!たらこパスタの素で、お好み焼き「たらこ・餅・チーズ」!

日本ではどのスーパーでも手に入る、「たらこパスタの素」。 購入したままもったいないからと使わず大事に取っておくのはいいけれど、うっかりすると賞味期限を過ぎてしまいます。このたらこパスタの素も賞味期限が近づいていました。 …

フレッシュオリーブオイルの柚子風味

ほのかな香りが贅沢。柚子のフレッシュ・オリーブオイル「Huile d’olive & Yuzu」

ヨーロッパ地中海沿いに位置する国、スペイン・フランス・イタリアではオリーブオイルの生産でも有名です。 それも手伝って、地中海沿い地域ではオリーブオイルをたっぷりと使った料理が多く、国は違えども地中海料理として共通する部分…

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