ムールに必ずついてくるフリット

本場ベルギーだけじゃない!フランスでも大人気な「Moule frites」(ムール フリット)

ベルギー発祥の「Moule frites」(ムール&フリット)は、本国ベルギーだけでなく隣国のオランダやフランスをはじめ、ヨーロッパ各国でも人気のある定番料理です。 ニース旧市街のコルサレーヤ広場「Le cours Sa…

食べきれないほど大きいブイヤベース

南仏郷土料理、絶品ブイヤベースが頂けるニース旧市街のレストラン

南フランスの郷土料理と言えば「ブイヤベース」。 特にプロヴァンス地方や、コートダジュール地域の名物料理です。 ニース旧市街にあるレストラン、「Le Grand Blue」(ル・グロンド・ブルー)では、本格的なブイヤベース…

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【在住者おすすめ】南仏ニースの高級チョコレート店4選。お店を使い分ける理由と一押し

ニース在住者が強くお薦めしたい高級チョコレート4店をご紹介します。「〇〇ならこのお店!」と、目的によってお店を使い分けているその理由と一押しを、チョコレート好きな私目線で選びました!

フレッシュオリーブオイルの柚子風味

ほのかな香りが贅沢。柚子のフレッシュ・オリーブオイル「Huile d’olive & Yuzu」

ヨーロッパ地中海沿いに位置する国、スペイン・フランス・イタリアではオリーブオイルの生産でも有名です。 それも手伝って、地中海沿い地域ではオリーブオイルをたっぷりと使った料理が多く、国は違えども地中海料理として共通する部分…

カフェヴィエノワ

まるでパフェのようなコーヒー、「Café Viennois」(カフェ・ヴィエノワ)

歩き疲れた時はエネルギー補給で甘いものが欲しくなります。 そんな時はお気に入りのカフェに入って、パフェのようなコーヒーでもいかがですか? 見た目に楽しいこのカフェは、「Café Viennois」(カフェ・ヴィエノワ)と…

Le Comptoir de Mathilde chocolate

お土産にお薦め!ユニークなチョコや選りすぐりの調味料が買える店

ニース旧市街にある、かわいらしい土産屋さん 「Le Comptoir de Mathilde」。 メインはチョコレートですが他にも選りすぐりの商品が勢ぞろい。 アーモンドやプラリネ(ドライナッツ)、オリーブのPâtes(…

スモークサーモン

余ったスモークサーモンを再利用!リメイクで春色さくらチャーハン

スモークサーモンが余った時、みなさんどうされていますか? 真空されていた生物だし半日ならそのまま頂くんですが、翌日は何となく火を通したくなります。今回は私がよくする「スモークサーモンが余った時の再活用法」をご紹介します。…

火祭りのおやつ「ブニュエロス」

チュロスだけじゃない!火祭りのスペシャルおやつ「Buñuelos」(ブニュエロス)

スペインを代表する冬のおやつ「Churros」(チュロス)。 カリサくなチュロスをホットチョコレートに浸して食べるのがスペイン流。油で揚げてあるので重ためおやつではありますが、無性に食べたくなる時あります・・・。 チュロ…

いちご

いちごの大量消費に!【レシピ公開】傷んだいちごをおいしく救済!

スペインでは安く手に入るいちご。安さゆえにkg買いしてしまうんですが、いちごってすぐ悪くなるんですよね。そんな時に役立ついちごの大量消費方法とレシピを公開しました。ヨーロッパには無いいちごプリンも、このレシピで美味しくいただきます!

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